Hvorfor kan vi bedst lide at drikke koldt vand?
Fysiologer definerer tørst som en appetit efter vand, og denne lyst til at drikke udløses blandt andet af receptorer rundt om i organismen. De sladrer om, at vandkoncentrationen er ved at være for lav og sender signaler til hypothalamus, som er den hjernestruktur, som regulerer tørstfornemmelsen. Desuden kan en tør mund og hals udløse trang til at slukke tørsten.

Undersøgelser har bekræftet, at koldt vand faktisk er bedst til at slukke tørsten. Det skyldes, at der sidder receptorer i munden og halsen, som reagerer specifikt på koldt vand, og som sender signaler til hjernen om at nedsætte tørstfornemmelsen. Dette er grunden til at patienter, som skal opereres og som ikke må drikke, kan få is at sutte på. Det fjerner tørstfornemmelsen. Overophedede personer foretrækker at drikke vand tæt på frysepunktet, men de drikker ikke så store mængder af det, som når de kun har tilgang til 15 grader varmt vand. Det viser også, at det kolde vand slukker tørsten mere effektivt.